وبلاگ
روشهای مختلف دمآوری قهوه و تفاوت آنها
قهوه را میتوان با روشهای مختلفی دمآوری کرد که هر کدام طعم و ویژگیهای خاص خود را دارند. سه روش رایج برای تهیه قهوه عبارتاند از: اسپرسو، قهوه دمی (فرنچ پرس، کمکس) و قهوه ترک.
1. اسپرسو: این روش با استفاده از دستگاه اسپرسوساز انجام میشود. در این روش، آب داغ با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور کرده و نوشیدنی غلیظی با کرمای زیبا ایجاد میشود. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنیهای دیگر مانند لاته و کاپوچینو است.
2. قهوه دمی: روشهایی مانند فرنچ پرس و کمکس در این دسته قرار میگیرند. در فرنچ پرس، قهوه در آب داغ غوطهور شده و سپس با یک فیلتر فلزی فشرده میشود. این روش باعث میشود روغنهای طبیعی قهوه حفظ شده و طعمی قویتر ایجاد شود. در کمکس، آب داغ به آرامی از روی پودر قهوه عبور کرده و طعمی شفاف و ملایم به دست میآید.
3. قهوه ترک: در این روش، پودر قهوه همراه با آب و شکر (در صورت تمایل) در یک قهوهجوش سنتی (جذوه) دم شده و بدون فیلتر سرو میشود. این نوع قهوه دارای بافتی غلیظ و طعمی خاص است که طرفداران زیادی دارد.
انتخاب روش مناسب به سلیقه شما بستگی دارد. اگر به قهوههای غلیظ و سریع علاقه دارید، اسپرسو بهترین گزینه است. اگر طعمی ملایمتر و عطر قویتری میخواهید، قهوه دمی مناسبتر خواهد بود. در نهایت، برای تجربهای سنتی و خاص، قهوه ترک گزینهای عالی است.
